Support your locals en draag bij aan een duurzamere wereld

Veel bedrijven hebben het zwaar door de corona maatregelen. Gelukkig zijn er veel manieren waarop we hen kunnen ondersteunen. Support your locals door bijvoorbeeld eten af te halen bij restaurants die hun deuren hebben moeten sluiten, ga shoppen bij kleine winkeltjes en bestel eens een koffie to go.

Ook lokale producenten kunnen wel wat extra steun gebruiken. Zij kunnen hun producten niet meer kwijt aan de horeca, waardoor ze komen te zitten met grote voorraden. Daarom kun je nu dankzij de “Support Your Locals” campagne ook direct bij producenten je boodschappen doen. Zo wordt voedselverspilling tegen gegaan en krijgen kleine producenten de kans te blijven bestaan.

Support Your Locals en draag bij aan een duurzamere wereld

Hoe werkt het?

Door heel Nederland melden lokale producenten hun producten aan via de website van de “Support Your Locals” campagne. Hier kun je heerlijke, lokale producten direct van de producent kopen en laten bezorgen of ophalen. Klik hier om alle initiatieven te bekijken.

Wat zijn korte voedselketens?

Bij korte voedselketen is er zo min mogelijk afstand tussen de voedselproducent en je bord. Kopen bij de producent / boer, is dus de kortste voedselketen die je je kunt wensen (naast het hebben van een eigen moestuin natuurlijk).

Interview met Renée Hendrickx van Food Cabinet

Om de voordelen van een korte voedselketens te ontdekken, nam ik contact op met Renée Hendrickx van Food Cabinet, het campagnebureau dat samenwerkt met ‘Support Your Locals’. Zij heeft mij kunnen helpen met mijn vragen en zal jou hopelijk ook inspireren.

Wat maakt lokale producenten zo belangrijk?

“We hebben, mede dankzij de coronamaatregelen, gezien hoe afhankelijk we zijn van internationale netwerken als het gaat om voedsel. Voor een weerbaar voedselsysteem is het van belang dat we niet voor onze hele voedselvoorziening afhankelijk zijn van andere landen ver weg. Daarnaast heeft lokaal ondernemen veel voordelen;

– Ons voedsel hoeft minder kilometers hoeft af te leggen
– Korte ketens zorgen voor meer transparantie en een eerlijke prijs voor de producent
– Als consument weet je beter waar je voedsel vandaan komt

Daarnaast is het zo dat mensen – wanneer ze vaker voor lokaal kiezen – ook bijdragen aan het in stand houden van de diversiteit in het aanbod. Vaak gaat het om bijzondere ambachtelijke producten en smaken die niet elders verkrijgbaar zijn. Als de lokale ondernemers verdwijnen, verdwijnt ook een deel van die diversiteit. Het supporten van lokale ondernemers is dus ook een manier om lokale werkgelegenheid te behouden en de lokale/regionale economie te stimuleren.”

Hoe zou de wereld er volgens jullie uitzien met alleen nog maar korte voedselketens?

“Laten we voorop stellen dat we denken dat er vooral een betere balans moet komen. Een wereld met alleen maar korte ketens is een utopie. Daarmee krijgen we niet 10 miljard monden gevoed. Maar een voedselsysteem waar de huidige 5% wordt verhoogd naar 25% uit de korte keten zou wat ons betreft wel heel haalbaar en wenselijk zijn.

Daarmee zouden de voordelen zoals ze hierboven zijn beschreven veel meer naar voren komen. Boeren zouden een betere prijs krijgen voor hun producten, waardoor ze ook kunnen investeren in innovaties en verduurzaming van hun bedrijf. We zouden minder voedselkilometers afleggen en we zouden meer invloed hebben op hoe onze omgeving eruitziet.”

Hoe heeft de “Support Your Locals” campagne invloed op het milieu?

“Kortere voedselketens helpen de CO2-uitstoot van de logistiek te beperken, zorgen voor een eerlijke prijs voor de producent en vergroten het voedselbewustzijn. Het verschilt natuurlijk ook weer heel erg per ondernemer hoeveel invloed zij uitoefenen op het milieu. Maar vrijwel alle ondernemers zijn bezig met het verkleinen van de voedselkilometers en het zoeken naar een zo duurzame mogelijke manier van bezorging.

Daarnaast is het natuurlijk van enorme invloed of de consument een product bij een producent in Nederland koopt of dat ze deze uit Spanje halen. Bovendien ga je wanneer je lokaal koopt automatisch meer met de seizoenen mee kopen. Op die manier is het heel gemakkelijk om op een positieve manier bij te dragen aan het milieu.”

Tenslotte ben ik zelf enorm fan van eten met de seizoenen. Producten kopen die nu rijp zijn, bevatten de hoogste voedingswaarde en worden op het beste moment geoogst. Geïmporteerde fruit of groente wordt vaak onrijp geoogst waardoor de voedingswaarde lager is (en de smaak ook overigens). Soms worden zelfs conserveermiddelen toegevoegd. Als je eet met de seizoenen eet je vanzelf gevarieerd. Variatie is een traktatie voor maximale gezondheid!

Ondertussen steunt de Support Your Locals campagne al door heel Nederland lokale initiatieven. Klik hier om te zien hoe je bij jou in de buurt lokaal kunt kopen. Wil je meer weten over de Support Your Locals campagne? Bezoek www.supportyourlocalsnl.nl.

Aanrader: De podcast “Het Voedselkabinet”

De podcast over hoe je de wereld kunt verbeteren met eten. Elke twee weken een nieuwe podcast van rond de 30 minuten over belangrijke onderwerpen zoals voedselverspilling, plantaardig eten, herkomst van ons eten en natuurlijk over “Spport Your Locals”. Klik hier om te luisteren!

Neem jij de tijd om boodschappen te doen? Haal je alles het liefst in een keer bij een grote supermarkt of ga je liever langs de groenteboer en de bakker? Laat het mij we comments hier onder!

Up-to-date blijven? Volg mij op Instagram (@emmawouterson), Facebook & Pinterest.

Vergeet je niet in te schrijven voor de maandelijkse nieuwsbrief!

Good Vibes,
Emma

Lees ook: Hoe je plastic vrij boodschappen doet